1、1）咸犴孜稍先将半只猪脚放盆里用清水清洗干净，把毛处理干净。2）把莲藕去皮清洗干净，切滚刀块，放清水里浸泡10分钟。3）切生姜2块，一块煮的时候放，一块煲汤时放。4）洗小半块桔皮，1个八角。
2、锅内加入半锅水，放入八角1个，生姜1块，冷锅下入猪脚。
3、将水煮开，煮大约3分钟即可。最主要的是用开水洗去污水，血水和不干净源。
5、插上电源，时间大约炖2小时就好。炖好后，加入1勺半盐，再炖2分钟就OK。汤清淡点才好渴，盐不要加太多，渴起来才有营养。打上一碗来尝一下，汤鲜美甘醇，猪脚软软濡濡的，让人欲罢不能啊。
