胡椒烩苦瓜的做法

1、根据人数准备好适量的蔬菜

2、苦瓜切大块，辣椒切片

3、苦瓜焯水，之后捞起备用（目的：熟的快，稍微去除苦味）

4、1小匙淀粉，加入适量的清水，拌匀备用

5、1汤匙油翻炒辣椒

6、加入适量的盐和胡椒粉少许，再倒入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了