炸土豆的做法

1、土豆切片蒸熟

土豆洗净削皮，切成片，上锅隔水大火蒸熟。

2、捣碎成泥

蒸熟的土豆放入干净的盆中，用木锤捣碎成泥状。

3、加入面粉

根据土豆的干湿状况，加入面粉，擀成片状。

4、切条油炸

用刀切成小条，下油锅，土豆浮起来即可出锅。