1、加入糖粉和盐用蛋抽搅拌均匀并打发至膨松，分次加入全蛋液，每次都搅拌均匀后再加下一次，以免油水分离。
2、将蛋液搅拌至吸收后，加入奶粉拌匀，将混合好的奶酥倒在保鲜膜上。
3、卷成圆柱形，冷藏使其定型，冷藏后的奶酥平均切成10份备用。
4、面团制作:原料：高筋粉210克，低筋粉90克，酵母6克，盐4.5克，糖36克，全蛋液30克，水165克，黄油30克做法：后油法将面团揉至扩展阶段,基础发酵至原来的2倍大。
5、取出发酵好的面甭镅彷铽团排气后平均分割成10等份，滚圆松驰15分钟，取一份面团，压成中间厚四周薄的圆片形，包入一份奶酥馅，收紧收口，力度要均匀，否则经过最后发酵和烘烤，会使形状不够整齐，在面包坯表面轻刷一层蛋水液。
