“一鸽胜九鸡”鸽子汤属于高尽谮惋脑级滋补的菜肴。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
食材
鸽子 1只
红枣 2个
盐 5克
大葱 适量
姜 2片
鸽子汤的做法
1、把食材和原料准备好，鸽子一定要弄干净。
2、把鸽子切好
3、切好的鸽子肉冷水下锅焯水。
4、把血沫捞干净，把肉盛出来
5、拿出砂锅洗干净，倒入适量水，把鸽子肉放入砂锅中，放入葱姜红枣，和鸽子一起下锅。
6、盖上锅盖，大火烧开后转小火，小火一个小时
7、有青柠檬的可以准备点青柠檬，在出锅前放进去。
8、鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。时间到了就可以出锅啦。
