1、准备好三个鸡蛋，一小点葱苗，料酒。
2、为了更加方便方多少水，我拿一个小碗量。先是把一个鸡蛋打道小碗里面，然后放入跟鸡蛋差不多的水，再加入一瓶盖的料酒。料酒是去腥用的。拿筷条有力搅拌，尽量搅均匀。同样的把剩余的鸡蛋搅拌均匀，倒入碟子里面。
3、在做这些的时候，把水烧开。这一步特别重要，一定是水开了，才能放入鸡蛋，不然就蒸不出鲜美的鸡蛋。水开后把装鸡蛋的碟子放入锅中。锅里放个架子，没有的可以放一双筷条。盖上盖子，大火烧滚。
4、大火5分钟就可以关火了。这个时候顺手把葱苗切好。等5分钟后，打开锅盖，撒上葱花，淋上酱油，把盖子再盖一两分钟。完了就可以起锅了。漂亮的蒸鸡蛋-芙蓉蛋就大功告成了。
