牛羊肉泡馍（附香料包配比）

1、牛羊肉切成大块，放入清水中浸泡2-3小时去净污垢。

2、将羊骨汤放入锅内，加入香料包烧开，再离火晾凉。

3、泡洗的牛羊肉放入汤锅内，大火烧开，改用小火卤煮至3小时左右，加入精盐，再煮约一小时捞出，切成厚片。

4、将面粉加入用水化开的酵面和匀成面团静置发酵，再用碱水揉匀，揪成每个约50克的面剂，擀成面饼，放入烤炉烤熟取出。

5、将饼掰成小块放入碗内，再放入牛羊肉片，添入沸肉汤，放上香菜末、味精即可。