红烧腐竹排骨煲的做法

 时间:2024-10-14 19:56:46

1、将高安腐竹提前用常温水浸泡六小时左右

红烧腐竹排骨煲的做法

2、待腐竹内外泡软后洗净切小段

红烧腐竹排骨煲的做法

3、将独蒜切小块,香叶、桂皮洗净备用

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4、排骨切小段洗净焯水(去除血水)捞出,再用清水洗一洗(排骨最好买小排,我这次没买到小排)

红烧腐竹排骨煲的做法

5、热锅放油,油热后转小火,把香蒺玫照秘叶和桂皮放入油中炸出香味后捞出扔掉.放入冰糖至融化,转大火,倒入排骨翻炒,加适量生抽和老抽上色

红烧腐竹排骨煲的做法

6、放入切好的独蒜翻炒,加入热水没过排骨,最好一次性加够水,放适量的盐。倒入砂锅中,等水沸后盖上锅循勒桢施盖转小火慢炖。慢炖一小时后加入腐竹再炖一小时左右,等汤汁收的差不多了,就可以关火了。

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