逛鱼汤的做法

1、准备逛鱼，一次用几条。

2、把鱼内脏处理干净，切成小段。

3、葱姜蒜切段、片。

4、锅中倒玉米油，微热，放葱姜蒜爆锅。

5、再放鱼滑炒。

6、待鱼受热均匀后，添加凉水，水量没过鱼段。汤滚开后，根据自己口味加盐、少许醋慢火炖煮10分钟。

7、加白胡椒粉、加鸡精出锅。醋应该加点白醋，去腥，还不影响汤汁的颜色，正巧家里没有白醋，我加了一点香醋，结果奶白色变成奶黄色了，不过，不影响鱼汤的鲜美。