泰式香兰叶包鸡的做法

 时间:2025-01-04 16:24:12

1、2个大鸡边腿冷水浸泡2个小时泡出血水洗净,去骨切成3厘米左右的小块。沥水备用。

泰式香兰叶包鸡的做法

2、洋葱,香茅,大蒜,生姜,香菜洗净切段。

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3、放入料理机打成泥

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4、挤出汁水,渣子丢掉。

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5、将所有榨汁和调料混合。

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6、因为没买黄姜所有放一勺黄咖喱酱替代。

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7、将鸡肉块,放入料汁加入适量淀粉抓捏成粘稠状,腌制1小时以上。

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8、香兰叶洗净擦干水分。

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9、我用了小时候折星星的方法,把鸡肉包在里面,也可以包粽子的方法,也可以裹起来用牙签固定,随意,包起来就可以了。

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10、全部包好。大火蒸10分钟。

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11、蒸10分钟后取出。

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12、烧热油。

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13、将蒸好的香兰包鸡下入,中大火两面煎。

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14、两面煎至焦黄,沥油捞出。

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15、扒开香兰叶。

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16、外焦里嫩。

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17、沾泰式甜辣酱加柠檬汁,无比美味。

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