1、黄瓜切圆片后先用少量盐腌渍几分钟，攥出去水分，微蔫的状态
2、鹌鹑蛋煮熟去皮，胡萝卜可以切成花朵状片或者直接切随意的片都可以
3、木耳提前泡发，用一把面粉放到水里搓洗木耳，就会把木耳洗得很干净，洗好的木耳煮熟，开水下锅，再把香菇切片放到锅内和木耳一切煮10分钟
4、煮好的木耳和香菇捞出空去水分备用
5、再换水烧开后放入胡萝卜片烫一下
6、用烫葫芦的水直接在把金针菇烫熟，一起捞出
7、所有材料大集合，放入自己喜欢的调料拌预计可，我放了盐，醋，糖，生抽
8、放入一点盐，在加入3勺香草沙拉酱拌匀即可。
9、低脂什锦大拌菜成品图
