简单又美味的菠菜鸡蛋汤，老少皆宜。

1、菠菜洗干净切成段。

2、锅中烧水。

3、水开之后把菠菜放入锅中焯水，去除草酸，这样吃起来不会涩口，时间不用太久，颜色变了即可。

4、一个鸡蛋打撒。

5、另外起锅烧水。

6、水开下焯好水的菠菜，等水再开的时候淋入鸡蛋液。

7、··

加入适量的盐和香油，美味出锅。