青椒炒肉丝的做法

1、准备好食材，清洗干净。

2、猪肉切丝。青椒去籽，切丝。仔姜切丝。大葱斜切成片。大蒜去皮，切碎。

3、将切好的肉丝装入盆里，加适量食盐、酱油和清水，顺时针搅拌均匀，然后加入适量淀粉继续搅拌，待搅拌均匀放旁边待用。

4、热锅倒入适量食用油，待油温升高以后，将肉丝放入锅中，炒至肉丝七分熟时，加入切好的蒜粒、花椒、豆瓣一起翻炒均匀。

5、然后依次放入切好的姜丝、青椒丝快速翻炒一下，再加入切好的大葱，放少量白糖调味。

6、出锅、装盘。