1、排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水，将泡过水的排骨，冲洗干净
2、将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水，水开后，撇掉上面一层浮沫，将排骨捞出
3、经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦
4、锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右，炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用
5、四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦，将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右，半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味，
6、撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～
