美味麻辣鲫鱼的做法

1、将阳干鲫鱼在水中泡一会，然后洗净切成小块备用；

2、将姜、干辣椒、葱洗净切好备用；

3、在锅中放入适量菜籽油；

4、将鲫鱼放入锅中，慢慢煎；

5、一面煎至金黄后，再翻面，煎鱼的另外一面；

6、另外一面煎好后，加入适量花椒；

7、加入姜丝和干辣椒丝；

8、迅速翻炒一会；

9、加入切好的葱花；

10、加入适量酱油；

11、加入适量鸡精；

12、翻炒鲫鱼，让它充分吸收味料后起锅，美味的麻辣鲫鱼就做好了。