1、泡好的黄豆、包好的青豆、泡好的芡实和熟玉米粒。
2、把泡好的黄豆、青豆和芡实分别入锅焯熟备用。
3、洗净的鸡胸肉。
4、鸡胸肉切成一公分左右的小丁备用。
5、瘦肉加少许生抽和胡椒粉和少许蛋清腌制好备用。
6、炒锅热，放入鸡肉滑散出锅备用。
7、炒锅另起锅放油，油热放入葱姜爆香。
8、然后放入焯熟的黄豆粒翻炒。
9、然后放入青豆翻炒。
10、在放入熟玉米粒翻炒。
11、在加入焯熟的芡实。加入少许鸡汤或者水，然后加入盐和糖、鸡精，淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
12、在加入焯熟的芡实。加入少许鸡汤或者水，然后加入盐和糖、鸡精，淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
