如何做脆皮五花肉

1、将五花肉剃毛，撒些盐，盖上保鲜膜腌制15分钟。

2、取出五花肉，用刀把瘦肉切成小块但是肥肉不切开。

3、切好的五花肉放入锅中，加入花椒料酒，5分钟后捞出。

4、开始煎五花肉，两面至金黄色时把肉皮放在下面，这样可以煎出油脂，做到肥而不腻。

5、大火煮40分钟后水快干时，转小火慢慢煎，记得及时翻面。

6、炸好的五花肉出锅，撒些辣椒粉孜然粉就可以开吃啦！