蒜蓉炒茄子，家常菜方法步骤

1、茄子去皮，切成薄片，也可不去皮

2、蒜蓉剁碎

3、倒好酱油，加糖搅拌

4、热锅放油，放茄子片爆炒

5、茄子变软，加入调好的酱油料

6、加入蒜蓉

7、茄子入味，蒜蓉香味岀来了，再翻炒一下，岀锅，蒜蓉茄子就炒好了