怎么做牛肉水饺

 时间:2024-10-12 13:38:39

1、把两种肉馅一并放入盆内,加入蚝油、酱油、姜末拌匀,腌渍至少半小时。

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2、把面粉、水放入厨师机,再加上少许食盐,低速搅打5-10分钟,然后加入一点点猪油,继续搅打均匀,收拢光滑后用保鲜膜盖好松弛。

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3、起锅倒入一大勺的植物油,下姜片、葱段、花椒炸香,关火后捞出姜片等。

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4、把炸好的熟油倒入肉馅盆内,顺时针搅打上劲。洋葱剁碎,捏干水分后放入盆内,再加入少许食盐、鸡精,再次顺时针搅打均匀。

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5、取出松弛好的面团,搓成长条,切成小剂子,压扁,擀成饺子皮。放上馅料,对折一挤,饺子就包好了。

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6、准备一锅清水,下一勺盐跟1块八角,煮至完全沸腾,顺着锅边下入饺子。大火煮三开,饺子就熟透了,沥水捞出即可。

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