香辣醉鸡怎么做

1、2只大鸡腿

2、用鸡腿腌料抓腌。薄薄的盐洒在鸡腿肉那面，抹匀，绍兴酒洒上去抓一抓，静置个10分钟

3、等待鸡肉静置的10分钟，恰好把鸡腿汤汁的当归、红枣、枸杞、黄耆，洗净备用

4、拿锡箔纸把鸡腿卷起来

5、卷好后，放在盘子上，送入电锅，外锅放1.2杯的水

6、电锅跳起后，取出鸡腿，鸡腿用冰块冰镇，蒸出来的鸡汁拿去煮浸泡鸡腿的汤汁

7、除了绍兴酒不下锅，浸泡鸡腿的汤汁材料通通下锅，煮滚个5分，再加入绍兴酒拌匀，关火~

8、鸡腿肉用汤汁浸泡着，送进冰箱冰个1～2天

9、切片盛盘