家常炒脆藕的做法

1、将藕瓜洗净，刮去外皮，再冲洗一下。

2、然后快刀切薄片。

3、盆中放水，将藕片放入，浸泡。要想藕片炒出来脆生，这一步不可缺少。

4、热锅熟油后，放葱花、藕片。

5、放醋、盐，大火不断翻炒。如果怕粘锅，可适当续入点水。

6、关火，根据个人口味适当放味精、香油等，家常炒脆藕好了。