1、首先把鸡洗干净，剁成小块，水分晾干，粉丝用冷水泡上，菠菜葱姜洗干净。葱切碎，姜切碎，各种调料备齐，这个鸡比较肥，鸡身上的油切小块，
2、把姜，盐，料酒，老抽，花椒，胡椒，茴香粉等各种调料倒入鸡里面，拌均匀腌制十分钟
3、然后把红薯粉，面粉加入，拌均匀，
4、锅烧干，把切好的鸡油倒进去炼一下
5、炼好油把油渣捞出，锅内留适量的油，尽量多留点。加入拌好的鸡。刚开始，不要翻炒太快。。。一直翻炒到出油，炒熟，颜色发黄
6、出锅后，多余的油倒出可以炒菜，锅里加水，烧开。加入炒好的鸡，煮几分钟，再加粉丝，菠菜，盐，葱，香菜，香油，一份香喷喷的面包鸡就做好了。。。
