1、葛根富含“天然的植物雌激素”可调节女性内分泌，丰胸、使其挺拔。不因年龄而缩小。
2、食用葛根可美容养颜。葛根淡化色斑，消除痘印，细嫩皮肤，增光泽。
3、葛根里含有丰富的萜类物质，可软化血管，消除斑块，增快血液微循环，对动脉硬化预防作用，减低血液粘稠度。降低血压效果都非常好。
4、葛根富含黄酮类物质，对降糖降甘油三脂和胆固醇，对高血糖降糖消渴非常有帮助。对预防老年痴呆，增强记忆力有很好的作用。
5、葛根性味甘平，归脾胃经，升阳润燥益气，缓解痉挛，生津退热。
6、禁忌：葛根性凉，虚寒体质勿用，食用容易加重虚寒。最好不要和肉、酒、咖啡、辣椒等一块食用。
