1、中医上说五色入五脏，五种颜色的食物分别对应滋养着心、肝、脾、肺、肾。这个“五色入五脏”的理论最早出自《黄帝内经》，这是一本十分经典的中医著作。四季养生都离不开“五色”。南瓜的黄色、紫菜的黑色正好符合。
2、食材：紫菜10克，南瓜100克，虾皮20克，鸡蛋1个，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、盐各适量。
3、做法：
1、先将紫菜用水泡片刻，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀；
2、虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；
3、将锅烧热，倒入猪油，猪油烧热后放入酱油炝锅；
4、然后加入适量的清水，将虾皮、南瓜块先放入锅中；
5、大火煮约30分钟，放入紫菜；
6、煮约10分钟后，将搅好的鸡蛋液倒入锅中；
7、待鸡蛋成型，再煮一会后，加入醋、味精、盐调味即可。
