番茄炒鸡蛋

1、碗中打入五颗蛋，加点食盐再搅散。

2、番茄打上十字刀，滚开热水往上浇。然后再把皮剥掉，改刀切块是必要。

3、锅中油热先炒蛋，煸至定型再捣散，鸡蛋盛出下葱花，炒香番茄锅里加。

4、盐和白糖调下味，煸炒出汁味才对，倒入鸡蛋继续炒，吸入汤汁味道好，继续炒至半分钟，再放香油和小葱。翻炒均匀可出锅。趁热赶紧端上桌。