1、洋葱、香菇、胡萝卜和猪肉切小丁，放碗里备用
2、锅里倒油烧热，下入葱姜切沫炒香
3、下入肉沫，肉沫选肥瘦相间的，炒出来比较香，煸炒至出油
4、倒入香菇丁先炒一会，再倒入胡萝卜和洋葱丁一起煸炒，断生后加生抽、老抽、耗油、鸡精调味，最后加入食盐
5、炒一会倒入提前蒸好的糯米饭
6、用锅铲拌均匀
7、盛入盆子里，可以用筷子继续搅拌均匀
8、冷水和面，醒十分钟，分成均匀的小面剂子
9、取一个面剂子擀成饺子皮装，中间厚点，边缘薄
10、包成烧卖形状
11、包好的烧卖冷水下锅，水开继续蒸五六分钟，关火后等两分钟再揭开锅盖
12、美味的烧卖就完成了！包的多可以放冰箱冷藏，做早饭的时候放电饭锅篦子上蒸熟就可以吃了，很方便
