老鸭笋干汤的做法大全

1、将老鸭洗干净，剁成大小均匀的块，备用。

2、笋干用温水提前浸泡一个晚上，洗干净备用

3、冷水下锅，将老鸭放入锅中，大火煮开，关火。捞出鸭肉，倒掉血水。

4、冷水下锅，倒入泡好的笋干，大火煮10分钟，然后沥干水分，撕成条状备用。

5、另起油锅，放入蒜片姜片爆香，倒入鸭肉，快速翻炒。将鸭肉炒香。

6、然后，倒入适量料酒去腥，继续翻炒。

7、接着，倒入适量的开水和泡好的笋干，大火煮开，转中火炖煮1个小时。最后加盐调味即可。