怎么做鸡蛋炒毛豆

 时间:2024-10-15 02:58:58

1、毛豆洗净沥干水分,鸡蛋磕入碗中,加适量盐和几滴料酒充分搅打均匀。

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2、小葱切葱花,小米椒切成小段备用。不能吃辣可以不放小米椒。

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3、锅中倒适量食用油烧热,把搅打好的蛋液倒进去,定型后炒成小块盛出。

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4、就着锅中底油放入葱花和小米椒,小火炒出香味。

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5、接着放入毛豆改大火快速翻炒1-2分钟,调入一大勺生抽和适量盐翻炒均匀。

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6、添入适量清水没过毛豆大火烧至沸腾,改小火焖煮8-10分钟。

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7、待锅内汤汁收干毛豆熟了,把鸡蛋倒进去混合翻炒均匀出锅即可。

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8、一道健康营养的鸡蛋炒毛豆就做好了。

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