怎么做鸡蛋炒毛豆

1、毛豆洗净沥干水分，鸡蛋磕入碗中，加适量盐和几滴料酒充分搅打均匀。

3、锅中倒适量食用油烧热，把搅打好的蛋液倒进去，定型后炒成小块盛出。

5、接着放入毛豆改大火快速翻炒1-2分钟，调入一大勺生抽和适量盐翻炒均匀。

7、待锅内汤汁收干毛豆熟了，把鸡蛋倒进去混合翻炒均匀出锅即可。