红烧肉片青椒茄子的做法。

 时间:2024-10-12 13:02:00

1、把茄子,青椒,瘦肉洗净备用。

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2、青椒茄子切成块,瘦肉切片。

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3、姜蒜切沫。

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4、茄子用适量的盐腌制10分钟,把水挤出来。

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5、冷锅放油烧热,把茄子放锅中炸一下,直到茄子变软。

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6、碗中放入适量的盐、十三香、鸡精、老抽、生抽、料酒、淀粉加半碗水兑成汁备用。

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7、锅中留油烧热,把姜末爆香一下。

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8、放入肉片炒至发白。

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9、倒入茄子青椒翻炒均匀。

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10、炒至青椒有点变软,倒入兑好的汁,翻炒均匀,撒入蒜末,再搭配点香葱。

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11、翻炒均匀,加盖焖30秒。出锅装盘。

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