准备材料：花甲螺 1000克、油 10克、啤酒 1小瓶、豆瓣酱 1勺、盐 少许、大蒜 4颗、芹菜 3条、青椒 1个、干辣椒 5个、酱油 1勺、生抽 1勺、花椒 1克。
一、首先将准备好的花甲螺放盆里用清水泡20分钟，如下图所示。
二、锅里烧开水把清水里泡的花甲捞出倒入开水锅中，两分钟后捞出备用。
三、然后将准备好的青椒，芹菜，大蒜，干辣，切好备用，如下图所示。
四、锅烧热，倒入油烧热，放干辣椒，花椒，青椒，芹菜，蒜和豆瓣酱炒香。
五、放入准备好的花甲螺翻炒，然后放酱油，生抽，少许盐继续翻炒。
六、翻炒一会然后加啤酒，搅拌均匀，盖上盖子焖2分钟，如下图所示。
七、焖好后即可盛出装盘，炒花甲螺就已经完成了，如下图所示。
