干煸豆角怎么做？

1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆

3、炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油

4、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒

5、倒入老抽、扁豆翻炒

6、扁豆熟透时关火

7、放盐和味精，炒匀即可