鳗鱼寿司的做法

1、准备一碗熟米饭，倒入少许寿司醋。

2、加入拌饭紫菜，熟芝麻，少许盐拌匀。

3、取包饭紫菜一张，平铺在卷帘上。

4、在表面刷一层香油。

5、将拌好的米饭平铺在紫菜上，然后放入焯烫好的胡萝卜，切好的香肠条和黄瓜条等。

6、由下至上卷起。

7、利用寿司卷帘塑形方形的寿司。

8、放在菜板上，切2厘米厚的小段，去掉两头。

9、在切寿司的时候，要保持刀面整洁，用湿布或厨房用纸清理刀面，已保证切出的寿司造型美观。

10、将鳗鱼切成小段，放在寿司表面即可。