麻辣鱼片怎么做

1、草鱼切片，葱姜蒜切片。

2、鱼肉放入碗中，加一勺盐、一勺淀粉、一个鸡蛋清、三勺料酒、搅拌均匀腌制10分钟。

3、豆芽清洗，放入沸水中焯水。

4、起锅热油，放入葱姜蒜煸香，放入朝天椒、三勺豆瓣酱翻炒、一勺生抽，倒入清水煮沸。

5、放入鱼片煮沸，加两勺盐。

6、放入豆芽烧沸。