这样做的藕片最下饭

1、备料；

2、莲藕去皮洗净切片，蒜切末，葱切葱花备用；

3、起锅烧水，烧开后将莲藕放在滚水里煮1-2分钟，捞出过冷水沥干水分备用；

4、起锅热油，放入1勺豆瓣酱炒出红油后放干辣椒、蒜末葱花爆香；

5、加入1碗水煮开，后放入藕片，炒匀；

6、盖上盖子煮1-2分钟，放入少量食盐，生抽，蚝油，白砂糖调味；

7、大火收汁，流少许汤汁，出锅撒上白芝麻，葱花等装饰。放凉了之后的味道比绝味周黑鸭的卤藕片味道更赞，辣得额头冒汗也舍不得停下筷子。