菜丸子的家常做法是将蔬菜清水洗净、蒸熟、捏成团、撒上玉米粉继续蒸熟。
工具/原料
胡萝卜 一根
青菜 少许
鸡蛋 3个
玉米面 适量
去皮虾干 一小把
蚝油 一勺
食盐 小半勺
花生油 2勺
白糖 少许
胡椒粉 少许
方法/步骤
准备原料
准备好一个胡萝卜，去皮清洗干净之后，切成丝，上锅炒熟晾凉备用。
煮青菜
青菜用水烫煮十秒之后，取出切成小段，攥干水分备用。
放入调味料
碗中继续加入鸡蛋碎、去皮虾干、蚝油、胡椒粉、花生油、食盐等调味料，将全部食材搅拌均匀。
制作丸子
用手将调味之后的蔬菜团成一个小丸子。
用锅蒸
等全部小丸子团好之后均匀地裹上一层玉米面，上锅蒸十五分钟，蘸上蘸料即可享用美食。
