烤羊肉串的做法

1、将羊肉洗净，切成小块，最好是圆块，然后穿成串。

2、酱油内加味精调匀。花椒粉、辣椒粉、精盐少许，合在一起的拌成椒盐备用。

3、把肉串平排架在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉串上，两面刷2次。约烤1-2分钟，见肉呈黄色时，再用同样的方法烤背面。最后，两面刷上香油，撒上椒盐、孜然细粉，带签食用。