虎皮豆角的做法

1、豆角 1把、蒜 1个老抽 4g、辣椒酱 20g、豆豉 10g、清水 10ml、盐1g

2、豆角洗净，去除老筋，掰成合适大小

3、放入清水打湿

4、沥干备用

5、大蒜拍瘪备用

6、油烧至8成热，倒入豆角

7、大火炸至表面起虎皮

8、沥油捞出

9、油锅倒入少许油，炒香大蒜

10、倒入20g辣椒酱、10g豆豉炒匀

11、倒入豆角炒匀

12、倒入4g老抽、1g盐、10ml清水

13、转大火翻炒几下出锅即可