简单紫薯豆沙月饼的做法

1、紫薯洗净，放入锅中蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯去皮，用擀面杖捣成泥，最好过筛，紫薯泥会更细腻。

3、将紫薯泥和豆沙馅分成小份，紫薯30g,豆沙20g，取紫薯面团揉圆压扁包入豆沙馅，慢慢的将紫薯完全包住豆沙馅。

4、模具中刷少量油，将做好的紫薯团放入模具中，扣在案板上，按压几下后，推出模具，没有做月饼的模具，可以像我一样用买来的月饼里的盒子。