黑木耳怎么挑选有什么食疗功效

 时间:2024-10-16 02:15:14

1、挑选木耳除区别其质优劣之外,还应区别其真和假。目前市场上有些不法分子用红糖、硫酸镁、食盐、明矾、碱等掺拌木耳,以增加重量,选购时一定要慎重。

黑木耳怎么挑选有什么食疗功效

2、正常木耳为暗褐色或黑色,表面平滑,质地松散、干燥,组织纹理清晰,气味微香诋危族枧;尝时无甜、苦、涩等味。其吸水量大,5克干木耳吸水大约在50克以上。掺假木耳为棕侣忒簿红色,并有白色附着物,质地发酥,潮湿,有粘性,组织纹理不清,品尝时有甜或苦、 咸、涩味,且吸水量小,每5克摻假木耳吸水量只有30〜35克。

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