怎么简单的做酸菜鲫鱼?

1、刮去鲫鱼的鳞和鳃，切下鳍鱼的尾巴，把水洗干净。将料酒、少许盐和胡椒粉倒在鱼上，腌20分钟。

2、泡菜、泡椒、泡姜、干椒、小米椒、姜、蒜洗净，切碎。

3、锅中烧油，倒入鲫鱼，中高热煎至两面焦黄，备用。

4、把油放在锅里（加少许油太少），把姜、蒜和胡椒炒一下，再放入郫县豆浆煮红油。

5、倒入泡椒、泡姜、干椒、小米椒，翻炒1分钟。

6、把炒好的鲫鱼倒进去，把开水倒在鱼上。用大火煮沸，转中低热，煮8-10分钟。

7、最后两分钟，果汁就可以吃了。真的很好吃。我停不下来！不用加盐了？?