1、把西兰花洗净切成小朵，放入碗中加入盐、清水泡5分钟；
胡萝卜去皮切成小块备用。
2、把胡萝卜、西兰花放入料理机搅打成蔬菜碎。
3、将搅打好的蔬菜碎放入碗中，然后加入面粉、玉米淀粉拌均匀后揉成不粘手的面团。
4、然后取大约30g的面团，搓圆后做成窝窝的形状。
5、然后把窝窝放在碟里，每个窝窝磕入一个鹌鹑蛋。
6、开水上锅隔水蒸大约8分钟。
7、碗里加入生抽、香醋、盐、蚝油、淀粉，然后用开水调开。
8、锅内加入适量油，放入蒜末炒香，然后倒入酱汁煮至粘稠即可。
9、最后把酱汁淋在窝窝上面即可。
1、西兰花窝头，鲜嫩可口，口感丰富，略有甜味，蘸上酱汁超级美味。
