鲜虾豆腐羹的做法

1、准备原料；

2、将胡萝卜切碎；

3、将鲜虾去皮切粒；

4、取半块嫩豆腐放碗里，用勺子按碎；

5、炒锅内倒入食用油，油温五成热倒入胡萝卜碎和鲜虾粒煸炒至虾变色；

6、将煸好的虾粒和胡萝卜倒入煮锅里，再放入豆腐碎，加入纯净水；

7、小火煮一分钟后，淋入水淀粉；

8、煮至汤羹浓稠即可关火。