1、牛奶、糖、盐、黄油都放在小锅内
2、煮牛奶的同时面粉过筛
3、牛奶烧开
4、倒入面粉，搅拌均匀之后继续放回灶上小火煮，直到锅底出现一层薄薄的膜就可以停了
5、面团很光滑
6、把面团倒入一个盆中铺开自然冷确，到不烫手程度
7、同时鸡蛋打散
8、将蛋液分次倒入面团中搅拌
9、直到挑起面糊能有4cm长的拖尾
10、烤盘内铺油布，准备好裱花袋及闪电泡芙嘴，将面糊装入裱花袋
11、用泡芙模具沾面粉印在油布上
12、按印好的印记挤出面糊，烤箱预热180度
13、烤箱180度40分钟，看到泡芙定型后转170度继续烤
14、胖胖的闪电泡芙
15、下面来做巧克力内馅儿，准备牛奶巧克力100g，巧克力隔热水融化
16、倒入80g淡奶油
17、混合好两种食材
18、在泡芙两端打两个孔，分别从两个孔内注入内馅
19、下面来制作淋面，黑巧100g，淡奶油100g，黄油5g
20、加热淡奶油至锅边起小气泡
21、将温热的淡奶油倒入黑巧内，不用急着搅拌，让巧克力先慢慢软化
22、混合好的巧克力内加5g黄油，搅匀，淋面酱就做好了，如果觉得比较稀也不用着急，等温度降到30度左右，就可以淋面了
23、淋好面的泡芙上随意放一些糖珠做装饰，刚淋好面的泡芙不用动放在油纸上，等完全冷确就可以了
