如何制作蒜香扇贝酱拌面

 时间:2024-10-12 09:01:04

1、将新鲜的扇贝洗净后用热水焯烫一下,这样很容易将扇贝肉从壳中取出来,取出后将不可薅黾稣形食用的黑色部位去除,然后洗净,鸡蛋煮熟后对半切开,黄瓜去皮,面条是自己用压面机压出来的,大蒜剥好,要适当多一些;

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2、将黄瓜擦成细丝,大蒜拍扁后剁碎;

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3、油热后将扇贝肉放入锅中;

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4、放入两勺黄豆酱;

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5、将黄豆酱和扇贝炒匀;

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6、临出锅时再放入蒜末;

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7、锅中放入适量水,水沸腾后将面条放入锅中;

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8、用筷子将面条划散开,煮熟后捞出,在煮面的过程中点两次水;

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9、将面条盛入碗中,然后放入黄瓜丝、鸡蛋和扇贝酱,食用时拌匀即可;

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