怎么做炸莲藕

1、准备好一节藕，藕洗净削皮，我切掉了下面细细的一节，这样藕片大小更均匀一点，当然也可以不用切

2、藕片要切的薄，切好的藕片放入清水中浸泡8分钟左右

3、然后清水淘洗几遍，洗净藕中的淀粉

4、洗好的藕片要晾干水分

5、烧油时放入少许盐，油温七八成热，下锅炸藕片（可用木质筷子试油温，筷子周围连续有密集的泡泡较快冒出，就差不多了）

6、火再轻一点不过也可以哦，出锅