1、酸菜需要放入水中浸泡一会，洗净，攥干水份，再用刀剁碎。准备一个大点的盆，放入酸菜，脱眺掩暄猪肉末，胡椒粉，盐，葱花，姜末，生抽，花生油
2、将所有材料混合均匀
3、将面粉加入水和成面团，盖保鲜膜，放一旁醒发20分中
4、将醒发好的面团取出揉匀，揉成长条，切成小段
5、将切成的小段上撒一层面粉，防粘
6、用手掌按扁
7、在用擀面杖擀成圆形
8、取一个饺子皮，包入搅拌均匀的馅
9、把饺子皮对折，捏实，捏紧
10、依次包好
11、锅中放入适量水，烧开，加入包好的饺子，中间加3次水，滚3次
12、吃的蘸点醋就可以啦
