蛋黄鲜肉包，皮薄馅多，口味独特，味道好极了。

1、猪绞肉加入盐后搅拌至有黏性。

2、再加入细糖及酱油拌匀，加入高丽菜、葱、姜、太白粉、白胡椒粉及香油拌匀成鲜肉馅备用。

3、咸蛋黄对切；高丽菜切碎；姜切末；葱切花，备用。将面团均分成20份，盖上湿布，醒约20分钟后杆开成圆型。

4、每个面皮包入约30公克的馅及半颗咸蛋黄，包成包子形后，排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。

5、开炉火，待蒸气升起时将醒好的包子上笼以大火蒸约12分钟即可关火取出。