虎皮青椒夹肉的做法

1、准备一小碗肉馅，加入2勺生抽，一勺耗油，半勺白糖、半勺胡椒粉、一点盐，切点蒜末姜末搅拌均匀。

2、青椒洗净，切两半中间剔心，将搅拌好得肉沫用筷子塞到青椒里。

3、起锅热油，将青椒煎至两面金黄，起虎皮变色为止，捞出备用。

4、闲麻烦的也可以不捞，直接来点葱蒜末爆锅，继续翻炒青椒，加入一勺生抽，一勺鸡精，半勺老抽，然后加入半碗水淹没过青椒，小火煮开，中小火慢慢炖。

5、看着锅剩一点汤时准备出锅，常尝咸淡，可以加入半勺糖提鲜，翻炒一下出锅！