腊肉枯炒豆丝

1、准备好食材。

2、豆丝切成稍宽点的条。

3、腊肉去皮、切薄片。

4、葱姜蒜分别切好。

5、锅中油热，下腊肉，煸炒出油，肉片焦脆。

6、腊肉拨一边，下葱姜蒜。

7、再下入青菜，炒匀。

8、下入豆丝，加入盐、胡椒，翻炒均匀。

9、豆丝在锅中反复炒制。利用腊肉中的油，将炒豆丝如煎炸一般炒焦脆。调好味即可装盘。