怎样做美味甜甜圈

碗内加入180毫升的纯牛奶，用热水进行加热，温度在37度左右。在碗内加入200克面粉，倒入150克的玉米面，加入一勺白糖。烫好的牛奶里加入4克的酵母粉，均匀搅拌，将温牛奶边搅拌边倒入面粉内，揉成一个面团。盖上盖子，发酵至两倍大，切一些蔓越梅干，放入碗内，将面团取出，搓揉排气，揉成长条，做成光滑的面剂子。压成小饼，中间戳一个洞，转上几圈，做成甜甜圈的形状，电饼称预热，刷油下入做好的甜甜圈，全部摆好后，在表面撒上一层蛋黄。加上蔓越莓干，小火烙至底部呈金黄色，加入适量的清水。盖上盖子，中小火收干水分，大概10分钟左右。